aceitunas de Sevilla

Los deseos de aceitunas Escamilla para el nuevo año que comienza ¡Feliz 2017 a todos!

Un año que ya se va…. y otro nuevo que ya comienza. Y nos parece mentira que de nuevo nos veamos en la última semana del año. Hacemos balance, y pensamos en lo más importante que nos ha pasado. Pero sobre todo,  en lo bueno que vendrá con las nuevas 12 campanadas…

Por eso en Aceitunas Escamilla queríamos también hacer propósitos para el nuevo año. Las empresas necesitan de las personas para marcarse objetivos y para cumplirlos. Todo nuestro equipo profesional trabaja día a día para que nuestros productos tengan la máxima calidad y llegue a nuestros clientes con la mayor de las garantías. Porque para todos nosotros ha sido un año de mucho esfuerzo. Muchas horas, un año de crecimiento continuo y lleno de positividad y energía. Y por supuesto, con el objetivo de seguir manteniendolo en este nuevo año que comienza y que estará lleno de sabor, calidad, tradición y alegrías…

Nuestros objetivos

Aceitunas Escamilla seguirá apostando por la calidad con los exhaustivos controles y análisis periódicos de todas nuestras producciones. Así podemos asegurar las características sobresalientes de nuestras variedades de aceitunas como la manzanilla, gordal, verdial y nuestros aliños especiales. Todos hecho con mimo como son el aliño tradicional, aliño Campero, Gazpacha y Aliño Receta de la Abuela.

-Otro de nuestros objetivos es la expansión de nuestra marca en el mercado internacional. Ya venimos trabajando en este aspecto durante este año que pasa. Las aceitunas son un producto de nuestra tierra y en muchos países, son un reclamo gastronómico. Seguiremos trabajando para que un producto andaluz llegue lejos de nuestras fronteras.

-Además hemos cerrado el año abriendo una ventana al mundo digital de la mano de la empresa especializada en Marketing Digital Mkg20 Digital Train, para que nuestros clientes y todas aquellas personas que lo deseen puedan entrar en nuestro universo y conocer todo nuestro proceso de fabricación a través de las redes sociales.

-Continuaremos trabajando para crear sinergias con otras empresas, acuerdos de colaboración para apostar por un producto de nuestra tierra, creando estrategias empresariales para sumar y seguir creciendo.

-Queremos que el consumidor aprecie cada vez más la calidad de la aceituna, un cliente cada vez más exigente que conoce los tipos y las características de nuestro producto, que sepa diferenciar entre una aceituna de categoría primera y categoría segunda, y que sepa evaluar el verdadero valor de este aperitivo por excelencia, dándole toda la información posible a través de las Redes Sociales, Web y promoción en los puntos de ventas.

-Aumento de volumen de negocio a nivel nacional e internacional, sabiendo de la importancia de la distribución pretendemos crecer en ese sentido y que aceitunas Escamilla llegue todos los rincones desde una mesa de una familia sevillana hasta en una mesa en las Islas Azores o Namibia, en África.

-Introducción de nuevos aliños y nuevos formatos. Si hay algo que caracteriza a nuestras aceitunas es el intenso sabor que tiene, pero también hay muchos gustos diferentes, por lo que para este 2017 nos hemos planteado nuevas formas de sabor y formatos, con los productos de mayor calidad, para llegar a la mayoría de personas y que todos puedan tomar nuestras aceitunas.

¿Y tú, has pensado ya tus deseos para el Nuevo Año?

Nosotros esperamos con mucha ilusión, ganas y fuerzas poder cumplir estos objetivos y en Nochevieja brindaremos por un año 2017 lleno de alegrías, reencuentros, salud, sabor y amor…

 ¡Todo el equipo de la familia de Aceitunas Escamilla os desea un Feliz Año 2017!

 

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receta paté de aceituna sevillana

Estas navidades…cocina y sorprende con aceitunas sevillanas Escamilla: deliciosos canapés de paté

De nuevo ya está aquí, la ansiada y nostálgica Navidad. Casi sin avisar, ya tenemos de nuevo las calles llenas de luces. Y una de las tradiciones más especiales de estas fechas: reunirnos para comer o cenar en familia o amigos.

Además es una época de reencuentros porque muchos vienen de lejos y por eso la Navidad es tan especial. Sabemos que estaremos todos reunidos en torno a una mesa llena de comida. Además, viviremos y rodeados de risas, de historias que contar, de chistes para reír y de ilusiones para compartir.

Por eso, preparar unos buenos entrantes es una tarea difícil cada Navidad. Queremos innovar, sorprender y gustar, y con aceitunas Escamilla lo tenemos mucho más fácil. Os hemos preparado una receta con aceitunas, para que esta Navidad, empecéis con un picoteo original y delicioso, con el que tus invitados estarán encantados.

 

Canapés con paté de aceituna sevillana

Las aceitunas no pueden faltar en una mesa de Navidad porque es un aperitivo que gusta mucho, con el que siempre vas a acertar y que abre el apetito a los siguientes platos. Pero además de las aceitunas sevillanas habituales, podemos hacer algo con un toque distinto para que nuestros comensales vean nuestras habilidades para cocina y crear: Con estos canapés de paté de aceituna sevillana, alucinarán.

Ingredientes:

Los ingredientes que necesitaríamos son los siguientes:

– 300 gramos de aceitunas sevillanas

– 50g. de perejil picado

– Tomates deshidratados

– Tostas o cestitas de canapé

– Pimienta

– 2 dientes de ajo

–  Queso de untar (clásico)

¿Cómo es la elaboración?

Para elaborar esta receta lo primero que debemos hacer es colocar los tomates en agua durante 10 minutos aproximadamente. Para saber si están listos solo hay que palparlos, si están blanditos, ya podemos quitar el agua.

A continuación, hay que triturar las aceitunas y el perejil, que quede muy picadito, y añadimos un toque de aceite, sal, pimienta y los dientes de ajo. Todo hay que batirlo muy bien con la batidora para obtener nuestro paté.

Por último, extendemos el queso de untar sobra las tostas, y encima añadimos nuestro paté, y el tomate, que dará un toque de color a los riquísimos canapés. El queso de untar se recomienda que sea clásico, porque nuestro paté de aceitunas ya le da todo el sabor al canapé.

Con este original entrante lograremos que nuestros invitados disfruten y que además conozcan una forma diferente de disfrutar de las aceitunas sevillanas de toda la vida. Esperamos que os animéis a preparar esta receta, os encantará.

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Aceitunas de mesa denominación de origen

Las denominaciones de calidad, objeto de análisis en la semana de la aceituna de mesa de la provincia

La Casa de la Provincia ha acogido la jornada técnica ‘Las denominaciones de calidad como estrategia en la protección, promoción y comercialización de los productos agroalimentarios. La Aceituna de Mesa de la Provincia de Sevilla’. Ésta ha sido organizada por Prodetur-Turismo de la Provincia. Es una actividad incluida en el marco del programa de actividades de la Semana de promoción turística de la Aceituna de Mesa sevillana. Se prolongarán hasta el próximo domingo, 30 de octubre.

Un centenar de productores de aceitunas, así como profesionales y otras empresas del sector han asistido a esta jornada técnica. Ha contado con la colaboración de entidades y asociaciones como Asaja, APAS ( Asociación para la Promoción de Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal); COAG, UPA; la Fundación para el Fomento y la Promoción de la Aceituna de Mesa; Cooperativas Agroalimentarias Andalucía-Sevilla y Opracol – Sevilla.

Se han llevado a cabo las siguientes ponencias como:

  •  ‘La tutela comunitaria de las denominaciones geográficas protegidas en el ámbito agroalimentario. Luces y sombras’. Impartida por Ángel Martínez, catedrático de Derecho Mercantil de la Universidad de Jaén.
  •  ‘Las denominaciones de calidad en las estrategias de marketing de los productos agroalimentarios’. A cargo de Manuel Parras, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén.

Así como experiencias prácticas expuestas por representantes de los consejos reguladores de las denominaciones de origen ‘Jerez-Xeres-Sherry’ y ‘Baena’ han integrado el programa de esta sesión.

¿Cuáles fueron las conclusiones?

Durante la clausura de la jornada, el diputado del Área de Concertación, José Barroso, destacó la importancia de dotar a los productos agroalimentarios de “atributos intangibles” como la calidad. “Las denominaciones de calidad otorgan caché personalidad y acento propio al producto que avalan. Son, en definitiva, una excelente carta de presentación”, indicó Barroso, que, en relación a la solicitud de una IGP para las variedades de aceituna gordal y manzanilla, expresó su deseo de que “salvando las discrepancias planteadas a este respecto dentro del sector, se alcance un consenso que beneficie a toda la industria sevillana de la aceituna de mesa”.

  • Fuente: Prodetur
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Aceituna sevillana Escamilla

La aceituna de mesa de la provincia se promociona en el aeropuerto de Sevilla y en los hoteles de la ciudad

Finaliza, el domingo,  la Semana de la Aceituna de Mesa de la Provincia. Ésta es organizada por la Diputación para promocionar la Aceituna de Mesa  como valor emblemático de la gastronomía

La presidenta de Prodetur, Agripina Cabello, y el gerente de Prodetur, Amador Sánchez, han asistido hoy al aeropuerto de San Pablo, acompañada de su director, Jesús Caballero. Han sido testigos de un acto realizado por la Diputación. Éste tenía por objeto promocionar este producto como valor emblemático de la gastronomía de la zona. Se ha llevado a cabo durante toda la Semana de la Aceituna de Mesa.

Esta actividad está orientada al público final. Destinada a la degustación de distintas variedades de aceitunas de la provincia en diferentes puntos de gran flujo turístico. Por ello, se ha celebrado en el aeropuerto sevillano y de la estación ferroviaria de san Justa, donde también hay instalado un stand.

¿Qué más se ha realizado en esta jornada?

Además, durante todo el fin de semana, y en colaboración con la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia,  una veintena de hoteles repartirán distintas muestras de este producto a sus clientes, bien mediante el obsequio directo o mediante la degustación del mismo.

  • Fuente: Prodetur
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Aceituna de mesa sevillana

La aceituna de mesa sevillana como valor gastronómico singular del territorio

El presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos, ha presentado hoy la Semana de la Aceituna de Mesa de la Provincia de Sevilla. Se desarrollará entre el 24 y el 30 de octubre. Se iniciará así un plan de promoción turística. ¿Qué pretende este plan? difundir, entre los visitantes, tanto efectivos como potenciales, el conocimiento de este producto como valor emblemático de la gastronomía del destino. Villalobos ha presentado la nueva guía turística ‘El Aceite y la Aceituna de Mesa de la Provincia de Sevilla’. Estas actuaciones se enmarcan en el Plan de Promoción Turística de la Provincia de Sevilla 2016. Está cofinanciado por la empresa pública Turismo Andaluz.

“Hablamos de uno de los principales sectores generadores de empleo en el campo, pero también en la industria de transformación y en la industria auxiliar, hasta el punto de que tradicionalmente es uno de los motores de la economía sevillana” ha indicado Villalobos. Sevilla es la primera provincia productora, transformadora y exportadora de aceituna de mesa de toda España. En torno al 70% de la producción nacional procede de los olivos sevillanos. Villalobos afirma además que el 63% de toda la aceituna de mesa que se produce en España se destina a la exportación.

¿Qué busca el Plan de Promoción Turística de la Aceituna de Mesa de la Provincia de Sevilla? Afianzar este producto como elemento de atracción hacia la provincia entre el público interesado en la gastronomía, los productos de calidad y las experiencias turísticas singulares.

Semana de la Aceituna de Mesa de la Provincia de Sevilla
Dentro del plan  la Diputación, a través de Prodetur ha organizado una la Semana de la Aceituna de Mesa de la Provincia de Sevilla. Se celebrará entre el 24 y el 30 de octubre. Pretenden así promocionar el producto gastronómico arrancando el próximo lunes, 24 de octubre.

Se llevarán a cabo Jornadas Gastronómicas de la Aceituna de Mesa, en colaboración con la Asociación de Empresarios de Hostelería. Durante esos días, los establecimientos de restauración asociados ofrecerán degustaciones y menú especial con protagonismo de la aceituna de mesa.

El martes 25, se realizará un encuentro con medios de comunicación y blogueros especializados en gastronomía. Éstos participarán en una cata de aceitunas y asistirán a un showcooking. Este encuentro tendrá lugar en el restaurante ‘Tragaldabas’, del televisivo y reconocido chef Enrique Sánchez, en la capital hispalense.

Para el día siguiente, el miércoles 26, Prodetur ha organizado una  jornada técnica. Colaborará con las distintas entidades que conforman el entramado empresarial y social del sector de la aceituna. Esta jornada se celebrará en la Casa de la Provincia. Además,  está destinada específicamente a los productores de aceitunas y empresas del sector. Tratará, concretamente, de la denominación de calidad como estrategia en la protección, la promoción y comercialización de la aceituna de mesa sevillana.

El jueves 27  se iniciará un curso bajo el título ‘La Gamificación en el Sector de la Aceituna de Mesa’. El objeto del curso es dar a conocer el uso de técnicas y dinámicas propias de los juegos y el ocio. Además, se enseñarán métodos para abrir nuevas líneas de marketing en la promoción del sector. Se celebrará en el municipio de Arahal hasta el 11 de noviembre.

Desde el viernes 28 hasta el domingo 30 se distribuirán aceitunas sevillanas en los establecimientos hoteleros de Sevilla y Provincia. Esto se llevará a cabo conjuntamente con la Asociación Empresarial de Hoteles.

Paralelamente, se realizará reparto de aceitunas de la provincia en diferentes puntos de gran flujo turístico de la capital. Así podrá encontrar aceitunas en el aeropuerto de San Pablo y la estación de Santa Justa.

Además de todo esto, durante toda la semana la red de oficinas de atención turística de la provincia, informará a los visitantes sobre la celebración de esta Semana de promoción de la Aceituna de Mesa. Se ofrecerá una degustación a todos los turistas.

Esta Semana sucede a otra celebrada el pasado mes de Mayo. La celebrada en Mayo se dedicaba a la promoción del aceite de oliva virgen extra como valor gastronómico del territorio.

Guía  del Aceite de Oliva y la Aceituna de Mesa de la Provincia

En el marco del plan de promoción turística, tanto de la aceituna de mesa como del aceite de la provincia, se incluye la reedición de la Guía del Aceite y la Aceituna de la Provincia de Sevilla, que el presidente de la Diputación ha presentado hoy.

Se trata de un  catálogo ágil y manejable, con la relación de las principales zonas productoras de la provincia, organizadas por comarcas, y con listado de las principales empresas del sector, en total 117, con especial mención a las que disponen de actividades de turismo industrial, con visitas a sus instalaciones.

Con respecto a la editada por Prodetur-Turismo de la Provincia en el año 2008, se amplía en 10 el número de municipios representados, que son, concretamente, 52 pueblos.

¿Cuál es el objetivo?

Según Villalobos, con esta publicación se pretende  “potenciar la práctica del llamado ‘Oleoturismo’, orientando hacia el conocimiento de la cultura del olivo en nuestro territorio a través de la visita a haciendas de olivar y empresas del sector”.

A través de esta guía, se da a conocer la trascendencia del olivo y sus derivados en la historia y cultura sevillanas; la importancia del aceite y la aceituna en la economía de la provincia; los beneficios del aceite en una dieta saludable; el valor del aceite en el recetario tradicional de los pueblos sevillanos; y las variedades de aceituna que ofrece la provincia así como también los tipos de aceite “por cuya calidad somos referente en el mercado”.

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