{"id":10492,"date":"2021-08-12T12:33:13","date_gmt":"2021-08-12T12:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/escamilla.es\/?p=1828"},"modified":"2022-05-24T11:54:01","modified_gmt":"2022-05-24T11:54:01","slug":"alinos-de-aceitunas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escamilla.es\/de\/alinos-de-aceitunas\/","title":{"rendered":"Olivendressings: Wissen Sie, wie man sie zubereitet?"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]Hoy en d\u00eda existen muchos tipos de ali\u00f1os de aceitunas que vamos a ver a continuaci\u00f3n. De todos los aperitivos que existen cuando sales a tomarte algo o a disfrutar de una comida con familia o amigos, las aceitunas son\u00a0die unbestrittenen K\u00f6niginnen<\/strong>. Sirven tanto como aperitivo, como para mezclarlas en alguna receta.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Vorteile von Oliven<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]\u00bfSab\u00edas que son muy saludables? Las aceitunas nos aportan\u00a0viele Vorteile<\/a>\u00a0f\u00fcr unsere Gesundheit. Sie sind eine Eisen- und Natriumquelle, beugen Herzkrankheiten vor, sind sehr reich an den Vitaminen A und C und sind eine gute Quelle f\u00fcr Ballaststoffe. Sie enthalten antioxidative Stoffe, die zur St\u00e4rkung des Immunsystems beitragen.<\/p>\n

Dieses Verfahren ist eine Kunst, die der Olive den endg\u00fcltigen Geschmack und die Nuancen verleiht. Jedes Dressing ist anders und variiert je nach Person. <\/span>\u00bfSabr\u00edas como ali\u00f1arlas? En la preparaci\u00f3n de las aceitunas para su consumo hay que distinguir dos fases: quitarle el amargor y el ali\u00f1o en s\u00ed.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb1835″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Tipps f\u00fcr die Zubereitung eines guten Dressings<\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

1. Bitterkeit beseitigen<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

Heute m\u00f6chten wir ein wenig \u00fcber Dressings sprechen und dar\u00fcber, wie jede Olivensorte angemacht werden kann.\u00a0 <\/span><\/span><\/span>Erstens h\u00e4ngt das Dressing stark vom Reifegrad der Oliven ab, d.h. ob die Oliven gr\u00fcn oder schwarz sind.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Die gr\u00fcnen Oliven k\u00f6nnen gespalten, geknackt, ganz oder zerdr\u00fcckt werden, je nachdem, wie intensiv der Geschmack sein soll und wie lange man sie aufbewahren m\u00f6chte. <\/span><\/span><\/span>Ganze Oliven sind beispielsweise l\u00e4nger haltbar, nehmen aber weniger vom Geschmack des Dressings an als geteilte Oliven, die mehr Geschmack aufnehmen, aber weniger lange halten. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Um die Bitterkeit zu beseitigen, wird Natronlauge verwendet, was die modernste Methode ist, obwohl sie auch durch aufeinanderfolgendes Waschen mit Wasser und anschlie\u00dfendes kurzes Einweichen in Salzwasser erfolgen kann. Letzteres ist ein langsamerer Prozess. <\/span><\/span>Nachdem die Bitterstoffe entfernt worden sind, werden sie mit den ausgew\u00e4hlten Gew\u00fcrzen abgeschmeckt.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

2. Das Abrichten<\/span><\/span><\/strong><\/h3>\n

Das W\u00fcrzen ist die wichtigste Phase. Sie verleihen den Oliven einen besonderen, reichen Geschmack. Hier sind einige Ideen f\u00fcr originelle Dressings:<\/span><\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Zwiebeldressing<\/strong><\/h4>\n