{"id":10970,"date":"2017-01-25T09:05:14","date_gmt":"2017-01-25T09:05:14","guid":{"rendered":"http:\/\/escamilla.marketingguay.es\/?p=379"},"modified":"2017-01-25T09:05:14","modified_gmt":"2017-01-25T09:05:14","slug":"historia-aceituna-de-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escamilla.es\/de\/historia-aceituna-de-mesa\/","title":{"rendered":"Tafeloliven, die Geschichte kennen"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_column_text]La historia de las Aceitunas de mesas es un hecho. Es indudable. Es un alimento peque\u00f1o, pero con gran trayectoria en la gastronom\u00eda del Mediterr\u00e1neo. Su recorrido en la mesa de la cuenca mediterr\u00e1nea es milenario. Son muchas las costumbres que se re\u00fanen en torno a estas diminutas delicias. El consumo de las\u00a0Aceitunas de mesas es variado tanto en preparaci\u00f3n como en toma, pero el acierto siempre es seguro.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Olivos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Die\u00a0<strong>Olivenbaum<\/strong><\/a>\u00a0stammt aus dem Terti\u00e4r, also aus dem mykenischen Griechenland (18. bis 12. Jahrhundert v. Chr.). Es gibt Aufzeichnungen \u00fcber die Existenz dieses Baumes. Sein Anbau verbreitete sich in ganz Europa, Afrika und Kleinasien. Im 16. Jahrhundert kamen sie mit den spanischen Kolonisatoren nach Amerika. Was die etymologische Karte betrifft, so gibt es verschiedene Hypothesen zu diesem Thema. Der Begriff\u00a0<em>Olivenbaum\u00a0<\/em>kommt von dem kretischen Wort\u00a0<em>Elaiwa<\/em>\u00a0und die griechische\u00a0<em>Elaia.\u00a0<\/em>Daraus entstand sp\u00e4ter der Begriff\u00a0<em>Oleum<\/em>davon ableitend\u00a0<em>Oli<\/em>Der Begriff Hebr\u00e4isch, der zu den romanischen Sprachen geh\u00f6rt. Ebenso ist der hebr\u00e4ische Begriff\u00a0<em>Zait<\/em>\u00a0auf Arabisch umgewandelt in\u00a0<em>Zaitum.\u00a0<\/em>Auf Spanisch hei\u00dft es\u00a0<em>Az-zait<\/em>deren Bedeutung ist \"<strong>Olivensaft<\/strong>\". Letztendlich f\u00fchrt dies zu dem, was wir heute als\u00a0<strong>\u00d6l.<\/strong><\/p>\n<p>Urspr\u00fcnglich waren Tafeloliven nur f\u00fcr ihr \u00d6l zugelassen. Sie waren nicht f\u00fcr den Verzehr als solche bestimmt. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass sie um das 1. Jahrhundert herum verzehrt wurden. In den bekannten Schriften des ber\u00fchmten C\u00e1dizer Schriftstellers Columela finden sich verschiedene Techniken f\u00fcr die Zubereitung von Tafeloliven, die von Dressings mit\u00a0<strong>Fenchel<\/strong>\u00a0sogar Zubereitungen mit Mastixbl\u00e4ttern. Ein Genie der K\u00fcche der damaligen Zeit.<\/p>\n<p>Tafeloliven sind ein wichtiges Lebensmittel sowohl in der Ern\u00e4hrung als auch in der Di\u00e4t.\u00a0<strong>Geschichte des Mittelmeerraums<\/strong>. Im 19. und 20. Jahrhundert waren sie die Haupteinnahmequelle f\u00fcr die andalusischen und extremaduranischen Tagel\u00f6hner. Die spanische \"industrielle\" Verarbeitung kam zuerst nach Andalusien. Ende des 19. Jahrhunderts wurde Sevilla zum f\u00fchrenden Hersteller von \"gr\u00fcnen\" oder \"sevillanischen\" Tafeloliven nach spanischer Art. Heute ist Spanien sowohl bei der Erzeugung als auch bei der Vermarktung eindeutig Weltmarktf\u00fchrer.<\/p>\n<h4><strong>Was ist die Geschichte von Aceitunas Escamilla?<\/strong><\/h4>\n<p>Im Jahr 1950 wurde die Geschichte von\u00a0<a href=\"https:\/\/escamilla.es\/de\/es\/origen-aceituna-de-mesa-escamilla\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Escamilla-Oliven<\/a>\u00a0durch die Hand von\u00a0<strong>Juan Antonio Escamilla Garc\u00eda<\/strong>die das Fundament des Unternehmens bilden. Nach mehr als 60 Jahren Erfahrung und mit dem Eintritt der dritten Generation in das Unternehmen haben die Umbrete-Oliven die Welt erobert und viele Orte erreicht, wo sie eine gastronomische Attraktion sind.<\/p>\n<p>Unsere t\u00e4gliche Arbeit, die wir mit Sorgfalt und Stolz ausf\u00fchren, besteht in der Herstellung, W\u00fcrzung, Verpackung und Pflege der Qualit\u00e4t dieser kleinen, aber sehr kleinen und sehr wichtigen Produkte.\u00a0<strong>Schmuck<\/strong>\u00a0unseres Landes, das eine Menge Geschichte zu erz\u00e4hlen hat...[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]...[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row].<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Geschichte der Tafeloliven ist eine Tatsache. Daran gibt es keinen Zweifel. 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