{"id":10535,"date":"2019-10-31T13:53:50","date_gmt":"2019-10-31T13:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/escamilla.es\/?p=2759"},"modified":"2022-12-05T11:23:32","modified_gmt":"2022-12-05T11:23:32","slug":"aceitunas-gordales-comprar-productor-fabricante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escamilla.es\/es_es\/aceitunas-gordales-comprar-productor-fabricante\/","title":{"rendered":"Aceitunas Gordales: \u00bfQu\u00e9 son? \u00bfA qu\u00e9 deben su nombre?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10535\" class=\"elementor elementor-10535\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c4c50e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2c4c50e\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-057f505 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"057f505\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-382b1ce color-scheme-inherit text-left elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"382b1ce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<\/p><h2><strong>\u00bfQu\u00e9 son las aceitunas gordales?<\/strong><\/h2><p>Entre todas las olivas, la\u00a0<strong>aceitunas gordales<\/strong>\u00a0son una variedad especial de aceitunas de mesa, muy apreciadas por los consumidores debido a su sabor peculiar, que le confiere a todo plato culinario un toque \u00fanico, capaz de conmover el paladar y truncar la raz\u00f3n de cualquiera.<\/p><p>En este sentido, si las has probado y deseas saber las razones por las cuales llegan a ser tan excepcionales, sigue leyendo. Te sorprender\u00e1s.<\/p><p>Si eres de los que se sientan a la mesa y creen que falta algo en ella si no hay aceitunas, seguro que reconoces f\u00e1cilmente a las llamadas\u00a0<strong>aceitunas gordales<\/strong>. La\u00a0aceituna gordal\u00a0es una t\u00edpica aceituna de mesa cuyo cultivo se lleva a cabo, sobre todo, en Sevilla. Como aceituna de mesa, es enormemente apreciada. Esto se debe no solo a su enorme tama\u00f1o, sino tambi\u00e9n a que posee una\u00a0<strong>gran calidad y un extraordinario sabor<\/strong>.<\/p><p>La\u00a0<strong>aceituna gordal sevillana<\/strong>\u00a0es\u00a0una de las familias m\u00e1s apreciadas para consumir con hueso. Destacan su carnosidad y\u00a0sabor. Su nombre procede del tama\u00f1o de su fruto, que tiende a ser redondeado y pesar unos doce gramos, de media. Las aceitunas gordales se consumen\u00a0<strong>ali\u00f1adas, rellenas o enteras\u00a0<\/strong>y\u00a0constituyen\u00a0unos de\u00a0<a href=\"https:\/\/escamilla.es\/es\/aceituna-sevillana-beneficios\/\">los\u00a0aperitivos\u00a0m\u00e1s saludables<\/a>, debido a su\u00a0<strong>elevada aportaci\u00f3n\u00a0nutricional de fibra y vitaminas<\/strong>.<\/p><p>Se trata de una variedad que se destina solo al consumo como aceituna de mesa, dado que el contenido de aceite que posee el fruto es muy bajo.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3365a23 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"3365a23\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a455d6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9a455d6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"700\" src=\"https:\/\/escamilla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/W_35000001-ACEITUNA-GORDAL_01-1-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-11761\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/escamilla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/W_35000001-ACEITUNA-GORDAL_01-1-1.jpg 700w, https:\/\/escamilla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/W_35000001-ACEITUNA-GORDAL_01-1-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/escamilla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/W_35000001-ACEITUNA-GORDAL_01-1-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/escamilla.es\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/W_35000001-ACEITUNA-GORDAL_01-1-1-430x430.jpg 430w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4136744 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"4136744\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e4ca19 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"6e4ca19\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3d6332b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"3d6332b\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-55b8310 color-scheme-light text-left elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"55b8310\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2>\u00a0<\/h2><h2>La exclusividad de la aceituna gordal<\/h2><p>Una de las peculiaridades m\u00e1s resaltantes de la\u00a0<strong>aceituna gordal<\/strong>\u00a0reside en que las de mejor calidad no dejan de cultivarse en\u00a0<strong>Sevilla<\/strong>, en concreto la Gordal de Sevilla es una de las m\u00e1s famosas y dif\u00edcil de encontrar en otras zonas.. En consecuencia, estas adquieren un aura de exclusividad y elitismo en lo que respecta a la visi\u00f3n del mercado internacional.<\/p><p>Asimismo, es l\u00f3gico pensar que las personas se ven atra\u00eddas a ellas debido a su creciente escasez. Esto, a su vez aumenta su demanda y, por consiguiente, su precio. Creando un circulo vertiginoso de compra y venta que no hace m\u00e1s que aumentar su valor en el mercado constantemente.<\/p><p>A su vez, cabe aclarar que existen espec\u00edmenes que se cultivan en otras zonas externas a Sevilla, sin embargo, estos no tienen la misma calidad ni tienen el sabor que las caracteriza.<\/p><p>En s\u00edntesis, este tipo de oliva resalta por sobre otras debido a su rareza. No obstante, existen muchas otras cualidades \u00fanicas que la diferencian, como veremos posteriormente.<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-147becf e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"147becf\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-532b68f color-scheme-inherit text-left elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"532b68f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2>\u00a0<\/h2><h2>Caracter\u00edsticas y usos de la aceituna gordal<\/h2><p>Entre las propiedades que distinguen a la\u00a0<strong>aceituna gordal<\/strong>\u00a0de las dem\u00e1s, se encuentran:<\/p><ol><li><strong>Tama\u00f1o<\/strong>: Estos espec\u00edmenes son excesivamente grandes. A tal extremo, que poseen cerca de 12 gramos por unidad, en comparaci\u00f3n con sus contrapartes, que solo llegan a tener 7 gramos como m\u00e1ximo.<\/li><li><strong>Color<\/strong>: Estas se cosechan con un color verde, no obstante, si se dejan madurar alcanzan a tener una pigmentaci\u00f3n negra. En ese aspecto, se puede afirmar que no solo se utilizan con fines gastron\u00f3micos, sino que sirven como componentes para decorar algunas bebidas o platos.<\/li><li><strong>Pulpa<\/strong>: Poseen una gran cantidad de pulpa, a consecuencia de su tama\u00f1o poco com\u00fan. Cabe acotar que esta es muy delicada y genera ciertos problemas a las empresas encargadas de su transporte y cuidado. No obstante, este rasgo no es necesariamente negativo, ya que<strong>\u00a0posee ciertos beneficios<\/strong>\u00a0en lo que respecta al \u00e1mbito culinario.<\/li><\/ol><ol start=\"4\"><li><strong>Forma:<\/strong>\u00a0consta de una forma ovoidea ligeramente asim\u00e9trica en su constituci\u00f3n. Este detalle no es muy relevante, pero es ciertamente curioso y \u00fatil en el sector de la decoraci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/li><\/ol><p>Teniendo en cuenta toda lo expresado anteriormente, se puede afirmar con bases que la estas aceitunas son alimentos con\u00a0<strong>caracter\u00edsticas \u00fanicas<\/strong>. Sin embargo, a pesar de ser especiales, no son utilizables para cualquier cosa en la industria del alimento.<\/p><p>As\u00ed, a pesar de tener una gran cantidad de pulpa, no son muy buenas a la hora de extraer aceite de oliva. Por lo cual, es recomendable utilizarlas \u00fanicamente como\u00a0<strong>aceituna de mesa<\/strong>.<\/p><p>En conclusi\u00f3n, la\u00a0<strong>aceituna gordal<\/strong>\u00a0es esencial para cualquier persona que desee experimentar sabores \u00fanicos y encontrar nuevos horizontes gastron\u00f3micos. Asimismo, las que provienen de Sevilla, a diferencia de las de otras zonas, son de alta calidad y poseen un gusto especial, por lo cual, son las m\u00e1s recomendables.<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c4eb98a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c4eb98a\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25512e3 color-scheme-light text-left elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"25512e3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2>\u00a0<\/h2><h2>La floraci\u00f3n y su fruto<\/h2><p>La\u00a0<strong>aceituna gordal sevillana<\/strong>\u00a0se extrae de un \u00e1rbol poco ramificado, pero vigoroso y con unas hojas de grandes dimensiones.<\/p><p>La floraci\u00f3n tiene lugar de manera temprana y es de cuajado dif\u00edcil. Por ello, la utilizaci\u00f3n de polinizadores hace que mejore bastante la producci\u00f3n.<\/p><p>El fruto, durante el periodo de maduraci\u00f3n, es de color verde oscuro casi negro. Es ovalado y alargado y tiene forma de coraz\u00f3n\u00a0y\u00a0escasas ramificaciones. El hueso tiene forma alargada y\u00a0una base apuntada y\u00a0ligeramente asim\u00e9trica.<\/p><p>En\u00a0<strong>Aceitunas Escamilla<\/strong>\u00a0estamos familiarizados con\u00a0<a href=\"https:\/\/escamilla.es\/es\/aceituna-de-mesa-escamilla\/\">muchos tipos de aceitunas<\/a>. Disponemos, adem\u00e1s, de un\u00a0<a href=\"https:\/\/escamilla.es\/Escamilla_Catalogo_web_OK.pdf\">cat\u00e1logo diferenciado para hosteler\u00eda y hogares<\/a>, ya\u00a0que somos conscientes de que las necesidades\u00a0es cada caso son distintas.<\/p><p>Trabajamos la gordal en varias referencias como la gordal deshuesada\u00a0<strong>Receta de la Abuela<\/strong>, gordal entera de color cambiante,\u00a0<strong>gordal deshuesada ali\u00f1ada<\/strong>\u00a0o gordal al mojo canario. Prueba la aceituna\u00a0<strong>Escamilla gordal<\/strong>\u00a0y te sorprender\u00e1 su\u00a0<strong>sabor, calidad y variedad<\/strong>.<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aceituna gordal perfecta como aceituna de mesa en aperitivos, entrantes o un picoteo ocasional<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10544,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[98],"tags":[],"class_list":["post-10535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 son las aceitunas gordales? 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