{"id":10878,"date":"2017-11-28T10:09:16","date_gmt":"2017-11-28T10:09:16","guid":{"rendered":"http:\/\/escamilla.marketingguay.es\/?p=723"},"modified":"2022-12-14T11:27:46","modified_gmt":"2022-12-14T11:27:46","slug":"como-alinar-aceitunas-gazpacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/escamilla.es\/es_es\/como-alinar-aceitunas-gazpacha\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes c\u00f3mo ali\u00f1ar aceitunas gazpacha? Te contamos todo sobre este ali\u00f1o tradicional"},"content":{"rendered":"\t\t
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Sigue leyendo, no necesitas ser un cocinillas para preparar tus aceitunas reci\u00e9n recogidas y conseguir un exquisito ali\u00f1o gazpacha.<\/p>

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\u00bfQu\u00e9 es el ali\u00f1o Gazpacha?<\/h2><\/div><\/div><\/div>
El ali\u00f1o gazpacha tiene una larga tradici\u00f3n en la zona mediterr\u00e1nea y por ello es una receta que hemos adquirido de nuestros mayores. \u00bfC\u00f3mo tomar unas aceitunas con ali\u00f1o gazpacha? Puedes acompa\u00f1ar cualquier comida con ellas. Bien para un aperitivo con tu familia o amigos, bien como ingrediente de numerosas recetas como por ejemplo ensaladas.<\/div>
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\u00bfC\u00f3mo es el proceso?<\/h2><\/div><\/div><\/div>
El proceso puede ser m\u00e1s largo o m\u00e1s corto que las aceitunas reci\u00e9n cogidas del \u00e1rbol no pueden ser consumidas. \u00bfPor qu\u00e9? Contienen grandes cantidades de oleurope\u00edna lo que las hace un fruto muy amargo.<\/div><\/div><\/div>
Por tanto, si tienes aceitunas a las cu\u00e1les ya se les ha quitado el amargor puedes pasar directamente al ali\u00f1o. \u00bfNo es tu caso y tienes que quit\u00e1rselo? No te preocupes, te explicamos en breves pasos c\u00f3mo hacerlo:<\/div>
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\u00bfHay que quitarle el amargor a las aceitunas?<\/h2><\/div><\/div><\/div>
  1. Tendr\u00edamos que seleccionar las aceitunas adecuadas. \u00bfC\u00f3mo saber cu\u00e1les son las adecuadas? Tan sencillo como descartar aquellas que vengan picadas, abiertas o con tonos marrones.<\/li>
  2. Ya tenemos nuestras aceitunas preparadas, ahora necesitamos machacarlas o abrirlas. Esto permitir\u00e1 el amargor desaparezca antes. Si decides abrirlas solo tienes que hacer un corte con un cuchillo.
    Sin embargo, para quitar el amargor m\u00e1s r\u00e1pido y mejor dec\u00e1ntate por machacarlas: ponlas en una tabla y mach\u00e1calas con alg\u00fan elemento de cocina.<\/li>
  3. Ya s\u00f3lo tenemos que colocar nuestras aceitunas en un recipiente cubiertas de agua y dejarlas reposar durante 7 a 9 d\u00edas. En este tiempo hay que cambiarles el agua todos los d\u00edas.
    Una vez pasado el tiempo, probamos las aceitunas, si tienen un amargor insoportable las dejamos entre 3 a 5 d\u00edas m\u00e1s siguiendo el mismo proceso. Ver\u00e9is como las aceitunas se han transformado a un color verde oscuro tirando a marr\u00f3n y tienen una pizca de amargor.<\/li><\/ol>

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    \u00bfC\u00f3mo se realiza el ali\u00f1o?<\/h2><\/div><\/div><\/div>
    Ahora s\u00ed, ya est\u00e1 todo listo para preparar nuestro ali\u00f1o gazpacha.<\/div><\/div><\/div>
    \u00a0<\/div>

    Ingredientes<\/strong>:<\/p>

    • Aceitunas de mesa<\/li>
    • Pepinillos<\/li>
    • Zanahorias<\/li>
    • Cebollitas<\/li>
    • Pimiento<\/li>
    • Guindillas<\/li>
    • Ajos<\/li>
    • Piment\u00f3n<\/li>
    • Vinagre, agua y sal<\/li><\/ul>

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      Para su preparaci\u00f3n no usar un recipiente de metal o aluminio. Necesitamos que el recipiente pueda ser tapado. Los ingredientes se a\u00f1aden al gusto de cada uno. Con lo \u00fanico que habr\u00eda que tener cuidado es con la sal: 100 gramos de sal por cada litro de agua.<\/div><\/div><\/div>
      \u00a0<\/div>

      Ya en nuestro recipiente a\u00f1adimos una primera capa de aceitunas. Picamos medio pimiento asado en dados peque\u00f1os, echamos un pu\u00f1ado de sal, las zanahorias, los pepinillos, las cebollitas, una cucharadita de piment\u00f3n dulce, 3 ajos y 30 ml de vinagre de vino blanco.Repetimos este procedimiento hasta acabar con las aceitunas. Ya en la \u00faltima capa a\u00f1adimos todo lo anterior m\u00e1s las guindillas a gusto de cada uno.<\/p><\/div><\/div><\/div>

      Una vez tengamos todos los ingredientes en el recipiente cubrimos de agua hasta arriba. Tenemos que asegurarnos que se cubra todo para evitar que se genere moho. Tapamos y dejamos durante una semana cerrado para que las aceitunas cojan el gusto de todos los sabores.<\/div><\/div><\/div>

      Dejamos reposar la mezcla una semana aproximadamente y ya tendremos nuestras exquisitas aceitunas ali\u00f1adas gazpacha.<\/p>

      \u00bfNo tienes tiempo para preparar este delicioso ali\u00f1o pero quieres degustar unas magn\u00edficas aceitunas? \u00bfQuieres ofrecerle a tus clientes las mejores aceitunas con ali\u00f1o gazpacha? Contacta con nosotras.<\/p>

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      \u00bfQuieres saber c\u00f3mo ali\u00f1ar las aceitunas gazpacha? Sigue leyendo, no necesitas ser un cocinillas para preparar tus aceitunas reci\u00e9n recogidas y conseguir un exquisito ali\u00f1o gazpacha.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10883,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[98],"tags":[],"class_list":["post-10878","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\n\u00bfSabes c\u00f3mo ali\u00f1ar aceitunas gazpacha? Te contamos todo sobre este ali\u00f1o tradicional - Escamilla<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres conocer como ali\u00f1ar aceitunas gazpacha? 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