Olives vertes dénoyautées avec vinaigrette
Réception de la matière première, assaisonnement à la soude caustique "à la sévillane".
Lorsqu'ils sont prêts à être conditionnés, ils subissent une série d'opérations facultatives : désossage ou tranchage, remplissage des bocaux, ajout de saumure, fermeture du bocal et traitement thermique approprié.
VARIÉTÉ :
Gordal
EMBALLAGE :
Verre
DURÉE :
4 ans
7 jours (après ouverture)
TAILLE :
835g