Valeur gastronomique : l'olive de table

L'olive de table sévillane comme atout gastronomique. Le président du Conseil provincial de Séville, Fernando Rodríguez Villalobos, a présenté aujourd'hui la Semaine de l'olive de table de Séville. Olives de table de la province de Séville. Elle aura lieu entre le 24 et le 30 octobre. Ce sera le début d'un plan de promotion du tourisme.

Valeur gastronomique unique du territoire, quel est l'objectif de ce plan ?

Diffuser, parmi les visiteurs actuels et potentiels, la connaissance de ce produit en tant que valeur gastronomique de la destination. M. Villalobos a présenté le nouveau guide touristique "El Aceite y la Aceituna de Mesa de la Provincia de Sevilla". Ces actions font partie du plan de promotion du tourisme de la province de Séville 2016. Il est cofinancé par l'entreprise publique Turismo Andaluz.

"Il s'agit d'un des principaux secteurs générateurs d'emplois dans les campagnes. Mais aussi dans l'industrie de transformation et dans l'industrie auxiliaire. À tel point qu'il est traditionnellement l'un des moteurs de l'économie sévillane", a indiqué M. Villalobos.

Séville est le premier producteur, transformateur et exportateur d'olives de table en Espagne. Environ 70% de la production nationale proviennent des oliviers de Séville. M. Villalobos indique également que 63% de toutes les olives de table produites en Espagne sont destinées à l'exportation.

Quel est l'objectif du plan de promotion touristique des olives de table dans la province de Séville ? Consolider ce produit en tant qu'élément d'attraction de la province auprès du public intéressé par la gastronomie, les produits de qualité et les expériences touristiques uniques.

Tableau Semaine oléicole de la province de Séville

Dans le cadre de ce plan, la Diputación Provincial, par l'intermédiaire de Prodetur, a organisé la Semaine de l'olive de table de la province de Séville. Elle se déroulera du 24 au 30 octobre. L'objectif est de promouvoir le produit gastronomique à partir du lundi 24 octobre prochain.

Les Journées gastronomiques de l'olive de table seront organisées en collaboration avec l'Association des entreprises de l'hôtellerie et de la restauration. Au cours de ces journées, les établissements de restauration associés proposeront des dégustations et des menus spéciaux à base d'olives de table.

Le mardi 25, une rencontre avec les médias et les blogueurs culinaires est prévue. Ils participeront à une dégustation d'olives et assisteront à une séance de showcooking. Cette rencontre aura lieu au restaurant "Tragaldabas", propriété du célèbre chef de télévision Enrique Sánchez, dans la ville de Séville.

Le lendemain, mercredi 26, Prodetur a organisé une conférence technique. Elle collaborera avec les différentes entités qui constituent le réseau commercial et social du secteur oléicole. La conférence se tiendra à la Casa de la Provincia. Elle s'adresse spécifiquement aux oléiculteurs et aux entreprises du secteur. Elle traitera en particulier de l'appellation de qualité en tant que stratégie de protection, de promotion et de commercialisation des olives de table de Séville.

Quelle est la durée de vie du produit ?

Un cours intitulé "Gamification dans le secteur de l'olive de table" débutera le jeudi 27. L'objectif du cours est d'introduire l'utilisation de techniques et de dynamiques de jeux et de loisirs. En outre, des méthodes seront enseignées pour ouvrir de nouvelles lignes de marketing dans la promotion du secteur. Il se tiendra dans la municipalité d'Arahal jusqu'au 11 novembre.

Du vendredi 28 au dimanche 30, des olives de Séville seront distribuées dans les hôtels de Séville et de la province. Cette opération sera réalisée en collaboration avec l'Association des entreprises hôtelières.

Parallèlement, des olives de la province seront distribuées dans différents lieux touristiques de la capitale. Les olives seront disponibles à l'aéroport de San Pablo et à la gare de Santa Justa.

En outre, tout au long de la semaine, le réseau d'offices de tourisme de la province informera les visiteurs de la célébration de la Semaine de promotion de l'olive de table. Une dégustation sera offerte à tous les touristes.

Cette semaine fait suite à une autre organisée en mai dernier. Cette dernière était consacrée à la promotion de l'huile d'olive extra vierge en tant que valeur gastronomique du territoire.

Guide de l'huile d'olive et des olives de table dans la province de Valence

Le plan de promotion touristique des olives de table et de l'huile d'olive dans la province prévoit la réimpression du Guide de l'huile d'olive et des olives de la province de Séville, que le président du conseil provincial a présenté aujourd'hui.

Il s'agit d'un catalogue agile et convivial, avec une liste des principales zones de production de la province, organisée par région, et une liste des principales entreprises du secteur, au nombre de 117, avec une mention spéciale pour celles qui proposent des activités de tourisme industriel, avec des visites de leurs installations.

Par rapport à celui publié par Prodetur-Turismo de la Provincia en 2008, le nombre de communes représentées a été augmenté de 10, soit 52 communes.

Quel est l'objectif ?

Valeur gastronomique : Selon M. Villalobos, l'objectif de cette publication est de "promouvoir la pratique de l'oléotourisme. Il s'agit de faire connaître la culture de l'olivier sur notre territoire à travers des visites d'oliveraies et d'entreprises du secteur".

Ce guide explique l'importance de l'olivier et de ses dérivés dans l'histoire et la culture de Séville. L'importance de l'huile et des olives dans l'économie de la province ; les bienfaits de l'huile dans un régime alimentaire sain. La valeur de l'huile dans les recettes traditionnelles des villages sévillans ; et les variétés d'olives que la province a à offrir ainsi que les types d'huile. "La qualité de nos produits fait de nous une référence sur le marché.

• Source : Prodetur