Connaissez-vous l'origine et les caractéristiques de la délicieuse olive manzanilla de Séville ?

[vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]Seguramente hayamos oído mucho el nombre de olives manzanilla sevillana et nous l'avons consommé plus d'une fois, mais savons-nous pourquoi on l'appelle ainsi ?

En Espagne, il existe différentes variétés d'oliviers appelés manzanilla, c'est pourquoi le fruit qu'ils produisent porte le même nom : manzanilla sevillana. Cette variété d'olivier est récoltée principalement à Séville et à Huelva, occupant quelque 60 000 hectares à Séville, et est devenue le type d'olive le plus international.

L'olivier Manzanilla a une productivité très élevée et la récolte se fait à la main, afin d'éviter d'endommager les fruits. Cependant, une fois dans l'usine, les meilleures technologies sont utilisées pour le saumurage et le conditionnement. Le fruit est récolté avant sa pleine maturité, d'où sa couleur verte et sa grande résistance au détachement de l'arbre.

Le olives manzanilla sevillana Escamilla est traditionnellement servie à l'apéritif et est devenue la reine des tapas dans notre pays.

Chez Aceitunas Escamilla, nous avons de multiples façons de préparer ce fruit délicieux. Vous pouvez trouver nos olives manzanilla de Séville de la manière suivante :

• Vert entier
• Vert désossé
• Anchoïade entière
• Vert entier farci au cornichon
• Farci de vert avec de la pâte de poivre
• En tranches
• Tranches de légumes verts avec poivrons
• Changement de couleur assaisonné râpé
• Tout le mojo picón change de couleur.

Chacun d'entre eux peut être trouvé dans nos emballages spéciaux pour la restauration ou la consommation à domicile tels que les formats Doypack, sacs, Sagomato, Barrel, Quarter....

Vous n'avez pas encore essayé cet excellent apéritif ?

Nous vous invitons à goûter cette variété internationale qui se retrouve dans de nombreux coins du monde. Elle est cultivée sur nos terres et est devenue un élément important de la gastronomie espagnole.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][/vc_column][/vc_row].