Il n'y a rien de plus typiquement espagnol que de s'asseoir sur une terrasse avec des amis et de siroter quelques bières en grignotant de délicieuses olives fendues assaisonnées. Et les olives sont le l'apéritif méditerranéen par excellenceLes plus courants sont ceux de la Grèce, du Portugal et, bien sûr, de l'Espagne.
S'il y a une chose que nous aimons à propos de olives est qu'il y en a pour tous les goûts et tous les palais : entier, farci, fendu... Nous sommes sûrs que chacun a sa variété préférée, mais aujourd'hui nous allons parler de quelques-unes des plus populaires : les olives hachées ou écrasées, assaisonnées.
Qu'est-ce que les olives fendues habillées ?
Les olives fendues ou écrasées sont simplement une façon de préparer ce mets méditerranéen. Le fait de fendre les olives a pour but de les faire macérer dans la vinaigrette beaucoup plus rapidement. Le fruit s'imprègne plus intensément. Il en résulte une un apéritif absolument délicieuxqui peuvent être préparés avec une variété infinie d'assaisonnements.
Quels sont les types d'olives fendues assaisonnées ?
Bien que chaque maison ait sa propre formule secrète, à Escamilla nous offrons deux variétés d'olives fendues dont la saveur et le corps sont absolument spectaculaires :
- Olive fendue verte.
- Olives vertes fendues avec la vinaigrette de grand-mère.
Les ingrédients utilisés Les assaisonnements sont soigneusement répartis et conçus pour donner une saveur intense et délicieuse. Les plus utilisés sont l'ail, le paprika, le vinaigre et le poivre. Toute une combinaison d'épices qui donne une touche magique à la vinaigrette.
Utilisations des olives fendues :
Bien que la olives fendues sont un aliment qui est principalement utilisé comme amuse-bouche. Leur saveur intense en fait également un excellent ingrédient pour certains plats froids et entrées. Comme les salades vertes, les salades de pâtes ou de pommes de terre.
On peut même les utiliser pour aromatiser certaines sauces ou des rôtis chauds, comme par exemple un ragoût de poulet où les olives fendues peuvent apporter une explosion de saveur incroyable. N'oubliez pas que ce type d'olives a un noyau et que, selon le plat, il est conseillé de l'enlever avant la cuisson pour éviter les accidents.
Il est toujours important de rechercher de nouvelles expériences, que ce soit dans le domaine culinaire ou dans la vie. C'est pourquoi nous vous présentons le olives fenduesNous avons créé une nouvelle façon de cuisiner, pour que vous puissiez sentir cette nouvelle saveur sur votre palais et comprendre le bien-être profond que peut apporter l'innovation dans la cuisine. Si vous vous demandez quelle est la signification de ces deux mots curieux et comment ils peuvent apporter des choses bénéfiques dans votre vie, lisez la suite, vous êtes au bon endroit.
Olives fendues : une autre façon de consommer les olives de table
Pour faire simple, l'olive fendue est l'une des nombreuses façons de préparer les olives. Cependant, celle-ci se distingue des autres par son goût final particulier.
En outre, après avoir été préparés de cette manière, ils peuvent être utilisés pour le plaisir personnel (consommés seuls) ou comme accompagnement lors de la préparation d'un plat culinaire. En ce sens, ils peuvent être utilisés pour des déjeuners en famille, des réunions de travail, des dîners élaborés, entre autres.
Ils sont également acquisition facileOn les trouve dans tous les marchés. Cependant, les fabriquer à la main est également une excellente option en termes d'expérience.
Comment préparer les olives fendues à la maison
Tout d'abord, pour faire olives fendues La chair doit être brisée, soit par des coups violents, soit par des incisions à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Cette opération est essentielle pour que la pulpe puisse s'imprégner davantage de la saveur de la vinaigrette.
De cette manière, le olives de gordal conviennent à ce type d'emballage, car ils ont un niveau de pulpe beaucoup plus élevé que leurs homologues et une certaine fragilité qui leur permet d'être facilement cassés.
Par la suite, afin de préparer la pansementsPour préparer le mélange, il faut écraser un peu d'ail, puis ajouter et mélanger divers ingrédients, parmi lesquels : des brins de thym, des morceaux de citron, des piments, entre autres. Ensuite, il suffit d'ajouter les olives et de mélanger à nouveau.
Une fois toutes ces opérations terminées, les olives et la vinaigrette sont placées dans un bocal rempli d'huile d'olive vierge. Enfin, pour terminer, tous les ingrédients sont laissés dans le bocal. réfrigérateur pendant une semaine, sans oublier de les remuer de temps en temps pour repositionner le mélange. À travers toutes ces étapes, on peut constater que la préparation artisanale est un processus qui demande du temps et de l'implication. Cependant, elle permet de développer un large éventail de compétences culinaires en expérimentant de nouvelles saveurs.
Toutefois, si vous souhaitez éviter toute préparation et goûter le résultat final sans avoir à investir du temps et des efforts, le plus judicieux est d'acheter des olives prêtes à l'emploi. À cet égard, les olives fendues de marque constituent le meilleur choix. Escamilla sont un choix idéal, car ils ont une qualité et un goût qui dépassent les normes habituelles.
En conclusion, les olives peuvent être préparées d'une infinité de façons, mais parmi toutes, les olives fendues se distinguent par leur goût exceptionnel. En résumé, on peut dire qu'elles sont indispensables dans le secteur de la gastronomie, car elles permettent d'ouvrir le palais à de nouveaux horizons.
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