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Les bienfaits des olives

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text]Did you know that they are very healthy? Olives provide us with de nombreux avantages pour la santés. Elles sont une source de fer et de sodium, elles préviennent les maladies cardiaques, elles sont très riches en vitamines A et C, elles sont une bonne source de fibres. Ils contiennent des substances antioxydantes qui contribuent à renforcer le système immunitaire.

This procedure is an art, which will give the olives their final flavour and nuances, each seasoning is different and varies according to each person. Do you know how to season them? When preparing olives for consumption, two phases must be distinguished: removing the bitterness and the dressing itself.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][vc_column width=»1/3″][vc_single_image image=»1835″ img_size=»full» qode_css_animation=»»][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]

Conseils pour préparer une bonne vinaigrette

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1. Éliminer l'amertume

Aujourd'hui, nous voulons vous parler des vinaigrettes et de la façon dont chaque variété d'olive peut être assaisonnée.  Tout d'abord, la vinaigrette variera beaucoup en fonction du degré de maturité de l'olive, c'est-à-dire si l'olive est verte ou noire.  Les olives vertes peuvent être assaisonnées fendues, cassées, entières ou broyées, en fonction de l'intensité de la saveur recherchée et de la durée de conservation.

Les olives entières, par exemple, se conserveront plus longtemps, mais auront moins de goût pour la vinaigrette que les olives fendues, qui absorberont plus de goût, mais se conserveront moins longtemps. Les olives entières, par exemple, se conserveront plus longtemps, mais auront moins de goût pour la vinaigrette que les olives fendues, qui absorberont plus de goût, mais se conserveront moins longtemps.

2. l'assaisonnement

Une fois choisie la vinaigrette que l'on souhaite leur donner, au citron, à l'ail, à l'orange... il faudra procéder à l'élimination de l'amertume. On peut le faire avec de la soude caustique, dans de l'eau minérale avec du gros sel.  Une fois l'amertume éliminée, les olives sont assaisonnées avec les épices choisies.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»1/3″][vc_column_text]

Vinaigrette à l'oignon

  • Le sel.
  • 1/2 kg. d'olives noires.
  • 1 bonne cuillerée de paprika piquant (peut être mélangé à du paprika doux).
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre.
  • Huile d'olive.
  • 2 gros oignons coupés en morceaux.

Le pansement doit être laissé au repos pendant au moins douze heures.

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Assaisonnement à l'ail

  • Olives entières.
  • Ail écrasé.
  • feuille de laurier
  • Origan.
  • Morceaux de citron.
  • Le sel.

The dressing should be left to rest until the olives take on the flavour.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/3″][vc_column_text]

Vinaigrettes à l'origan

  • Olives en tranches
  • Ail écrasé.
  • Sel
  • Vinaigre
  • Origan.

 

Leave the olives to rest with the dressing so that they take on the flavour.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»2/3″][vc_column_text]

Pourquoi préparer des vinaigrettes maison ?

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text]Homemade olive dressings are very healthy, as you control the amount of salt in your olives. This is very good for those who suffer from high cholesterol.

En revanche, les habiller à votre guise vous permet d'être original et vous surprendrez vos invités ! Vos invités ! Osez préparer des vinaigrettes d'olives maison !

Si vous n'avez pas le temps de préparer vos olives, ne vous inquiétez pas, chez Aceitunas Escamilla... nous disposons d'une large gamme de produits, ce qui reviendrait à les habiller soi-même !

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][vc_column width=»1/3″][vc_single_image image=»1842″ img_size=»full» qode_css_animation=»»][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column]

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