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QU'EST-CE QUE LES OLIVES GORDAL ?
[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text]Parmi toutes les olives, olives de gordal sont une variété particulière d'olives de table. Elles sont très appréciées des consommateurs pour leur saveur particulière, qui confère à chaque plat culinaire une touche unique, capable d'émouvoir le palais et de couper court à la raison.
En ce sens, si vous les avez essayés et que vous souhaitez connaître les raisons pour lesquelles ils sont si exceptionnels, lisez ce qui suit. Vous serez surpris.
Si vous êtes de ceux qui s'assoient à table et pensent qu'il manque quelque chose s'il n'y a pas d'olives, vous reconnaîtrez certainement ce que l'on appelle l'olivier. olives de gordal. L'olive gordal est une olive de table typique dont la culture se déroule principalement à Séville. En tant qu'olive de table, elle est très appréciée. Cela n'est pas seulement dû à son énorme taille, mais aussi à sa grande qualité et à sa saveur extraordinaire.
L'olive gordal de Séville est l'une des familles les plus appréciées pour la consommation avec la fosse. Sa chair et sa saveur sont remarquables. Son nom vient de la taille de son fruit, qui a tendance à être arrondi et pèse environ douze grammes. Olives Gordal sont consommés assaisonnés, fourrés ou entiers. C'est l'un des en-cas les plus sainsen raison de leur apport nutritionnel élevé de des fibres et des vitamines.
Cette variété est destinée uniquement à la consommation comme olive de table, car la teneur en huile du fruit est très faible.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»2/3″][vc_column_text]
L'EXCLUSIVITÉ DE L'OLIVE GORDAL
[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text]L'une des particularités les plus remarquables de la olive gordal est que les meilleurs sont cultivés à Séville. Le Gordal de Séville est l'un des plus célèbres et des plus difficiles à trouver dans d'autres régions. Par conséquent, ils acquièrent une aura d'exclusivité et d'élitisme sur le marché international.
Il est également logique que les gens soient attirés par ces produits en raison de leur rareté croissante. Cela a pour effet d'augmenter leur demande et, par conséquent, leur prix. Cela crée un cercle vertigineux d'achats et de ventes qui ne fait qu'augmenter leur valeur sur le marché.
Par ailleurs, il convient de préciser qu'il existe des spécimens cultivés dans d'autres régions en dehors de Séville, mais qu'ils n'ont pas la même qualité ni le même goût que ceux qui les caractérisent.
En résumé, ce type d'olive se distingue des autres par sa rareté. Cependant, il existe de nombreuses autres qualités uniques qui la différencient, comme nous le verrons plus loin.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][vc_column width=»1/3″][vc_empty_space height=»25px»][vc_single_image image=»2806″ img_size=»large» qode_css_animation=»»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space height=»200px»][vc_single_image image=»3908″ img_size=»large» qode_css_animation=»»][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
CARACTÉRISTIQUES ET UTILISATIONS DES OLIVES GORDAL
[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text]Parmi les propriétés qui distinguent le olive gordal d'autres olives sont les suivantes :
- TailleCes spécimens sont excessivement grands. À tel point qu'ils ont environ 12 grammes par unité, alors que leurs homologues n'ont que 7 grammes au maximum.
- CouleurElles sont récoltées avec une couleur verte, mais si on les laisse mûrir, elles atteignent une pigmentation noire. À cet égard, on peut dire qu'elles ne sont pas seulement utilisées à des fins gastronomiques, mais qu'elles servent également de composants pour décorer certaines boissons ou certains plats.
- Pâte à papierIls ont une grande quantité de pulpe, en raison de leur taille inhabituelle. Il convient de noter que celle-ci est très délicate et génère certains problèmes pour les entreprises chargées de son transport et de son entretien. Toutefois, cette caractéristique n'est pas nécessairement négative, car elle présente certains avantages dans le domaine culinaire.
- FormeLa forme de la pièce : elle a une forme ovoïde légèrement asymétrique dans sa constitution. Ce détail n'est pas très pertinent, mais il est certainement curieux et utile dans le secteur de la décoration gastronomique.
Compte tenu de tout ce qui précède, on peut dire que ces olives sont des aliments avec caractéristiques uniques. Cependant, en dépit de leur spécificité, ils ne sont pas utilisables dans l'industrie alimentaire.
Ainsi, malgré une grande quantité de pulpe, elles ne sont pas très bonnes pour l'extraction de l'huile d'olive, c'est pourquoi il est conseillé de les utiliser. uniquement comme olives de table.
En conclusion, le gordal est essentiel pour tous ceux qui souhaitent découvrir des saveurs uniques et de nouveaux horizons gastronomiques. De même, les de Séville, contrairement à ceux d'autres régions, sont de grande qualité et ont un goût particulier, ce qui explique qu'ils soient les plus recommandables.
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FLORAISON ET FRUITS
[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text]Les Olive gordal sévillane est extrait d'un arbre aux branches peu nombreuses, mais vigoureuses et aux feuilles larges.
La floraison est précoce et la nouaison difficile. C'est pourquoi l'utilisation de pollinisateurs améliore considérablement la production.
Le fruit, pendant la période de maturation, est vert foncé, presque noir. Il est ovale et allongé et a une forme de cœur avec peu de branches. Le noyau est allongé et a une base pointue et légèrement asymétrique.
En Olives d'Escamilla nous connaissons plusieurs types d'olives. Nous disposons également d'une catalogue pour les hôtels et les maisonsNous sommes conscients que les besoins sont différents dans chaque cas.
Nous travaillons avec les olives gordal dans plusieurs références telles que les olives gordal dénoyautées. Recette de grand-mère, olives entières gordal de couleur changeante, olives dénoyautées gordal avec assaisonnement ou des olives gordal avec du mojo canario. Essayez les Escamilla gordal olive et vous serez surpris par son saveur, qualité et variété.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column]
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