RECETTE DE LA FOCACCIA AUX OLIVES ET AU ROMARIN

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Pour réaliser cette recette, nous aurons besoin des ingrédients suivants : 

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• 350 g. de farine de blé dur
• 200 ml d'eau chaude
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ½ cuillère à soupe de sel (environ 7 grammes)
• ½ cuillère à soupe de sucre
• 5 g. de levure sèche de boulangerie (ou 15 g. de levure fraîche pressée)
• 40 g. d'olives Manzanilla vertes dénoyautées Escamilla
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de romarin frais
• Gros sel ou sel en flocons

Cette recette de Focaccia est facile à préparer, c'est aussi un plat très polyvalent puisqu'il peut être préparé comme une entrée avant un repas ou il peut être un peu plus consistant et servi comme plat principal.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»3241″ img_size=»large» qode_css_animation=»»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text]

Comment préparer FOCACCIA

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1. Mettre dans un grand bol la farine, les 5 g. de levure sèche dissoute dans un peu d'eau et le sucre.
2. Faire un trou au milieu de la farine et verser les 200ml d'eau. Intégrer la pâte petit à petit avec les mains. Ajouter l'huile et le sel. Une fois que la pâte est plus ou moins compacte, la mettre sur la table.
3. Pétrir la pâte pendant 10-12 minutes, lorsqu'elle devient élastique, former une boule et la placer dans un bol (que nous avons recouvert de farine auparavant), la couvrir et la laisser reposer pendant 60 minutes.
4. Une fois qu'elle a doublé de volume, la placer sur une plaque à pâtisserie huilée et l'étirer avec les mains, en faisant de petits trous dans la pâte du bout des doigts.
5. Placer les olives vertes manzanilla dénoyautées en tranches et les feuilles de romarin et laisser reposer pendant encore 30 minutes.
6. Préchauffer le four à 250º pendant 10 minutes et, une fois qu'il est chaud, enfourner la plaque et cuire la Focaccia pendant 15 minutes à la même température. 
7. Une fois cuits, coupez-les en carrés et dégustez-les !

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