Escamilla-Oliven hat sich der Herstellung, Aufbereitung und Verpackung von Manzanilla-Oliven aus Sevilla seit 1950. Beide Manzanilla Sevillana und Gordal Sevillana machen zusammen den größten Teil der Olivenproduktion in der Provinz Sevilla aus.
Kennen Sie die Vorteile von Kamillenoliven? Hier erzählen wir Ihnen davon:
WAS SIND SEINE VORTEILE?
Es gibt zweifellos viele Gründe, sich für die Sevillanische Manzanilla-Olive als Hauptvorspeise:
- Es ist ein sehr nahrhafte Lebensmittel, aufgrund seines hohen Gehalts an Mineralien wie Natrium, Kalium, Magnesium, Magnesium, Eisen, Phosphor….
- Sie sind ein sehr wichtige Kalziumquelle, außerdem sind sie Antioxidantien denn sie enthalten Vitamin A, B, C und E.
- Sie enthalten Ölsäure, die das Herz schützt und verhindert das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Sie helfen Ihnen, sich um Ihre Immunsystem und stärken Ihre Abwehrkräfte.
EIGENSCHAFTEN DES OLIVENBAUMS MANZANILLA SEVILLANA
Die Manzanilla-Olive Baum zeichnet sich durch seine guten Eigenschaften für Tafeloliven aus. Er widersteht gut dem Süßungsprozess mit Natronlauge.
- Die Produktivität der Olivenbaumsorte Kamille ist von hoher Produktion.
- BlühendeDieser Olivenbaum hat eine mittlere Blütezeit. Der Pollen ist von sehr guter Qualität. In Spanien ist es nicht notwendig, Bestäuber einzusetzen.
- BlätterDie Blätter sind elliptisch und mittelgroß.
Diese Oliven werden gewonnen Die Manzanilla-Oliven werden aus den Früchten des Olivenbaums gewonnen, die während des Reifezyklus geerntet werden, bevor sie reif sind und wenn sie eine normale Größe erreicht haben, die die Ernte erleichtert. Die Manzanilla-Oliven aus Sevilla werden normalerweise in Salzlake durch natürliche Milchsäuregärung gereift. Die höchste Qualität dieser Spezialität ist in der Provinz Sevilla zu finden, was auf die Art der Ernte zurückzuführen ist.
Das traditionelle System, bekannt als Durch das Melken werden die Früchte nicht beschädigt. Es vermeidet den Transport in weit entfernte Gebiete und die kurze Zeit, die die Früchte für die Ernte benötigen.
SABRÍAS SABRÍAS REALMENTKANN MAN EINE MANZANILLA SEVILLANA WIRKLICH VON EINER ANDEREN OLIVENSORTE UNTERSCHEIDEN?
Manzanilla Sevilla-Oliven zeichnen sich durch ihre strohgelbe Farbe aus. Ihre Textur ist fest und glatt, was bedeutet, dass sie im Mund nicht so weich ist wie andere Oliven.
Das IOC (International Olive Council) lobt die hervorragenden Eigenschaften dieser Oliven. Hervorzuheben sind ihre gute Größe und Form sowie das harmonische Verhältnis zwischen Fruchtfleisch und Stein. Sie hat ein bemerkenswertes Verhältnis von Fruchtfleisch zu Stein, was bedeutet, dass der Stein nicht zu dicht anliegt und sich leicht ablöst. Der Ölgehalt ist mäßig, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, wie es bei der Verdial der Fall ist. All diese Eigenschaften machen die Manzanilla-Olive zum Favoriten vieler Verbraucher.
Deutsch 
Español 
English (UK) 
Français