Tafeloliven, die Geschichte kennen

[vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]La historia de las Aceitunas de mesas es un hecho. Es indudable. Es un alimento pequeño, pero con gran trayectoria en la gastronomía del Mediterráneo. Su recorrido en la mesa de la cuenca mediterránea es milenario. Son muchas las costumbres que se reúnen en torno a estas diminutas delicias. El consumo de las Aceitunas de mesas es variado tanto en preparación como en toma, pero el acierto siempre es seguro.

Die Olivenbaum stammt aus dem Tertiär, also aus dem mykenischen Griechenland (18. bis 12. Jahrhundert v. Chr.). Es gibt Aufzeichnungen über die Existenz dieses Baumes. Sein Anbau verbreitete sich in ganz Europa, Afrika und Kleinasien. Im 16. Jahrhundert kamen sie mit den spanischen Kolonisatoren nach Amerika. Was die etymologische Karte betrifft, so gibt es verschiedene Hypothesen zu diesem Thema. Der Begriff Olivenbaum kommt von dem kretischen Wort Elaiwa und die griechische Elaia. Daraus entstand später der Begriff Oleumdavon ableitend OliDer Begriff Hebräisch, der zu den romanischen Sprachen gehört. Ebenso ist der hebräische Begriff Zait auf Arabisch umgewandelt in Zaitum. Auf Spanisch heißt es Az-zaitderen Bedeutung ist "Olivensaft". Letztendlich führt dies zu dem, was wir heute als Öl.

Ursprünglich waren Tafeloliven nur für ihr Öl zugelassen. Sie waren nicht für den Verzehr als solche bestimmt. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass sie um das 1. Jahrhundert herum verzehrt wurden. In den bekannten Schriften des berühmten Cádizer Schriftstellers Columela finden sich verschiedene Techniken für die Zubereitung von Tafeloliven, die von Dressings mit Fenchel sogar Zubereitungen mit Mastixblättern. Ein Genie der Küche der damaligen Zeit.

Tafeloliven sind ein wichtiges Lebensmittel sowohl in der Ernährung als auch in der Diät. Geschichte des Mittelmeerraums. Im 19. und 20. Jahrhundert waren sie die Haupteinnahmequelle für die andalusischen und extremaduranischen Tagelöhner. Die spanische "industrielle" Verarbeitung kam zuerst nach Andalusien. Ende des 19. Jahrhunderts wurde Sevilla zum führenden Hersteller von "grünen" oder "sevillanischen" Tafeloliven nach spanischer Art. Heute ist Spanien sowohl bei der Erzeugung als auch bei der Vermarktung eindeutig Weltmarktführer.

Was ist die Geschichte von Aceitunas Escamilla?

Im Jahr 1950 wurde die Geschichte von Escamilla-Oliven durch die Hand von Juan Antonio Escamilla Garcíadie das Fundament des Unternehmens bilden. Nach mehr als 60 Jahren Erfahrung und mit dem Eintritt der dritten Generation in das Unternehmen haben die Umbrete-Oliven die Welt erobert und viele Orte erreicht, wo sie eine gastronomische Attraktion sind.

Unsere tägliche Arbeit, die wir mit Sorgfalt und Stolz ausführen, besteht in der Herstellung, Würzung, Verpackung und Pflege der Qualität dieser kleinen, aber sehr kleinen und sehr wichtigen Produkte. Schmuck unseres Landes, das eine Menge Geschichte zu erzählen hat...[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row].