Muchos de nosotros al comprar aceitunas,  no sabemos cómo sacarle partido, por eso hemos querido adaptarla a una de las recetas más de moda a nivel internacional. El “Poke Bowl” el nuevo concepto culinario de origen hawaiano que te permite combinar diferentes ingredientes saludables.

Es un plato ligero y saludable, fácilmente personalizable con una gran variedad de ingredientes.  Sencillo de preparar y relativamente económico.

Si te gusta el sushi, el ceviche, los nigiris,… el Poke Bowl te encantará. Ya que se compone sobre una base de arroz o quínoa (siempre se usa este formato para comerlo), pescado crudo marinado con una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y una combinación de otros ingredientes que puedes adaptarlo según a vuestros gustos

¿CÓMO SE REALIZA EL POKE BOWL DE ACEITUNAS CON ANCHOAS?

Primero de todo, para preparar el  Poke Bowl de Aceitunas con Anchoas necesitas un bol donde incorporar todos los ingredientes.

INGREDIENTES 

  • 200gramos de arroz.
  • 200 gramos de salmón.
  • 1 aguacate maduro.
  • 1 mango.
  • Brotes de soja.
  • 1 pepino.
  • Aceitunas caseras sabor anchoa Escamilla.
  • Semillas de sésamo.
  • Salsa de soja, jugo de un limón y aceite de sésamo.

 

¿CÓMO LLEVAR A CABO LA ELABORACIÓN?

En primer lugar cocemos el arroz en agua hirviendo con sal, cuando esté listo lo dejamos enfriar y lo reservamos.  Luego, cortamos el salmón en taquitos. Seguidamente con un vasito de chupito añadimos en misma proporción la salsa de soja y aceite de sésamo junto con el jugo de un limón marinamos los taquitos de salmón.

A continuación, troceamos el aguacate, el mango y el pepino y añadimos los brotes de soja y las aceitunas con anchoa.

En segundo lugar, en un bol colocamos la base de arroz e incorporamos el resto de los ingredientes.

Para finalizar espolvoreamos las semillas de sésamo y aliñamos con el macerado del salmón.

Con esta receta de Poke Bolw de Aceitunas con Anchoa,  obtenemos otra forma de incorporar nuestras aceitunas compradas. Una forma divertida y original que podemos llevárnosla como tupper a nuestro centro de trabajo.

 

Poke Bowl

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