Die angemachte Oliven sind die Aperitif par excellence die jede spanische Familie vor dem gemeinsamen Mittag- oder Abendessen genießt. Sie gelingen immer, sie werden von den Jüngsten und den Ältesten geliebt, sie sind lecker und sehr gesund. Darüber hinaus können sie in folgende Bereiche integriert werden jede Diätwegen seiner vielfältigen Vorteile.
ARTEN VON ESCAMILLA-OLIVEN IM DRESSING:
Traditionelles DressingEine Vielzahl sorgfältig ausgewählter mediterraner Gewürze macht dieses Rezept zu einer echten Delikatesse voller Aromen und Nuancen, die süchtig macht.
Kanarischer Mojo Canario DressingEs handelt sich um ein typisches Rezept der Kanarischen Inseln, das unseren Sorten einen zusätzlichen Wert verleiht. Es handelt sich um eine dickere, vollmundige Sauce mit einer Vielzahl von Gewürzen, darunter Paprika, die diese köstliche Sauce zu einem einzigartigen Gericht machen. Dazu passen Gordal-Oliven und violette Manzanilla-Oliven (oder Farbwechsel-Oliven) in ihrem optimalen Reifezustand.
Großmutters Rezept DressingHier geht es um unser bekanntestes Gewürz. Seine Inhaltsstoffe umfassen mit Knoblauch und Gewürzenwas ihm eine sehr leichte Note verleiht würzig und führt uns zurück zu den ältesten andalusischen Rezepten. Dieses Dressing ist Marine mit den Verdial-Sorten, perfekt, weil er saftig ist und mit dem Sorte Gordal, für unsere anspruchsvollsten Kunden.
Oliven mit Sardellen-Aroma-DressingEin Hauch von Meer, der Sardellengeschmack durchdringt die Oliven und macht sie perfekt für die Kombination mit unseren Manzanilla-Oliven. Ihr frischer Geschmack wird Sie nicht gleichgültig lassen.
Salzarme angemachte OlivenSpeziell gewürzt, um unserem Katalog eine leichte und weiche Note zu verleihen. Ideal, um Ihren Rezepten eine andere und subtile Note zu verleihen.
ZUTATEN FÜR DAS OLIVENDRESSING
Die besten Zutaten für die Durchführung der Oliven sind: Oliven, Salz, Wasser, Knoblauch, Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano, Lorbeer, Fenchel, Minze, Orangenschalen), Zwiebel, Paprika, Weißwein, Weißweinessig, natives Olivenöl extra und andere. Man kann auch Chili, Thymian, Koriander oder Ingwer verwenden, je nachdem, welche Aromen man in ihrer Tiefe herausschmecken möchte.
WIE WIRD DIE WÜRZUNG DURCHGEFÜHRT?
Als erstes müssen die Oliven gut gewaschen werden, damit sich keine Rückstände von außen mit der Zubereitung verbinden. Dann müssen wir die Oliven für jeweils 15 Tage in einen Behälter mit Wasser legen. Wichtig ist auch, dass Wechseln Sie das Wasser täglich, um sie gut durchzuspülen.
Nach dieser Zeit ist es Zeit, die Oliven zu würzen. Geben Sie alle oder einige der oben genannten Gewürze in eine große Schüssel und achten Sie darauf, dass sie die gesamte Schale der Oliven bedecken. Wir fügen eine Salzlake (2 Esslöffel Salz und 1 Tasse Weinessig auf einen Liter Wasser) und zwei Esslöffel Olivenöl hinzu. seinen Geschmack zu intensivieren.
Danach gilt es nur noch, sich mit Geduld und Eifer zu wappnen.Warten Sie 60 Tage, bevor Sie ganze Oliven verzehren.. Das mag wie eine lange Zeit erscheinen, aber ehrlich gesagt lohnt sich das Warten. Dies ist nur eine von Hunderten von Möglichkeiten, Oliven zuzubereiten.. Aber egal, welche Methode man anwendet, das Ergebnis ist immer dasselbe: köstliche Oliven.
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