Wir alle kennen bereits zubereitete und genussfertige Oliven. Der oft unbekannte Prozess von der Olive auf dem Baum bis zum Verzehr auf unserem Tisch ist jedoch sehr komplex. komplex und delikat. Heute werden wir einige Zweifel daran ausräumen und sehen, warum unsere Oliven dank unserer Sorgfalt so appetitlich sind. Jetzt ist es wieder so weit Erntezeit und wir werden sehen, dass es sich um eine zentrale Aufgabe anbieten die besten Oliven.
Was ist die Olivenernte?
Dies ist der Prozess der Olivenernte, der drei verschiedene Schritte umfasst:
- Es ist der eigentliche Prozess des Schälens der Früchte vom Baum.
- Sobald wir die Früchte haben, werden sie in den verschiedenen Behältern gesammelt.
- Die Behälter mit den geernteten Oliven werden zur Ölmühle gebracht, wenn es sich um Oliven für die Ölherstellung handelt, oder zur Olivenpresse, wenn es sich um Oliven handelt, die als Tafeloliven verwendet werden sollen.
Wann werden die Oliven geerntet?
Die Zeit vor der Olivenernte ist die Olivenernte. Die Ernte umfasst alle Arbeiten, die mit der Pflege der Bäume verbunden sind, um folgende Ergebnisse zu erzielen die besten Früchte. Sobald die Früchte reif sind, beginnt die Olivenernte.
Auf dem Kalender das Datum der Abholung ist stark wetterabhängig in jedem Gebiet. In der Extremadura und in Andalusien beginnt die Ernte Anfang Oktober, während sie in den kälteren Gebieten erst später beginnt.
Wie erntet man Oliven am besten?
Alle Olivenexperten sind sich einig, dass es nicht möglich ist Olivenernte Wie ernten wir Oliven, um die beste Qualität zu erzielen?
- Zum optimalen Zeitpunkt der Reifung.
- Direkt vom Baum. Wir können nicht warten, bis die Früchte auf den Boden fallen.
Arten der Olivenernte
Die Olivenernte kann auf zwei klar unterscheidbare Arten erfolgen:
Manuelle Olivenernte
Es ist die Form traditionell der Olivenernte. Eine Technik, die von Generationen von Olivenbauern geerbt wurde.
Die Oliven werden von Hand geerntet, eine nach der anderen, ohne zu melken oder zu pflücken.
Es handelt sich um eine völlig handwerklich und schwierig aber wir bekommen, dass weder die Frucht noch der Baum leidet, also zur Erreichung des Oliven bester Qualität.
Mechanisierte Olivenernte
Dieses Formular ist mehr aktuell und ermöglicht es, die Arbeit zu beschleunigen. Daher können wir die Ernte auf folgende Weise mechanisieren:
- Holzvibratoren und Decken
- Regenschirm-Vibratoren
- Moderne Erntemaschinen, die für die Ernte von Heckenpflanzungen geeignet sind.
Aceitunas Escamilla, Tafeloliven von hoher Qualität
Bei Escamilla sorgen wir dafür, dass der gesamte Prozess der Olivenernte auf die bestmögliche Art und Weise und ausschließlich von Hand durchgeführt wird. So können wir sicherstellen, dass das Ergebnis und die Qualität unseres Produktes ist das Maximum; und so bieten wir das Beste für unsere Kunden.
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