Vinaigrettes aux olives : savez-vous comment les préparer ?

Il existe aujourd'hui de nombreux types de vinaigrettes à base d'olives, que nous allons voir ci-dessous. De tous les amuse-gueule qui existent lorsque l'on sort pour prendre un verre ou pour profiter d'un repas en famille ou entre amis, les olives sont les reines incontestées. Elles peuvent être utilisées aussi bien à l'apéritif qu'en tant que mélange dans une recette.

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Propriétés oléicoles

Aloreña, Arbequina, Blanqueta, Cornicabra, Empeltre, Gordal, il existe de nombreuses variétés d'olives que l'on peut déguster en apéritif, en entrée ou en plat principal. Nous pouvons même les déguster sous forme liquide, dans leur présentation d'huile d'olive, mais saviez-vous qu'elle était riche en antioxydants et qu'elle apportait de grandes propriétés ?

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