[Guide de base] Comment assaisonner les olives ?

Nous connaissons l'olive Nous connaissons les olives en tant qu'apéritif ou sous forme d'huile pour agrémenter les salades, et nous connaissons en détail leur odeur agréable et leur goût caractéristique. Qu'elles soient vertes ou noires, les olives ont une saveur forte qui emplit la bouche. nuances explosives tous les plats assaisonnés avec ce fruit méditerranéen.

En effet, les olives ont généralement un goût amer qu'il faut assaisonner, d'abord en les sucrant, puis en les assaisonnant avec diverses épices pour leur donner du goût.

Ce processus peut s'avérer long et difficile, mais nous vous expliquons comment préparer les olives à partir des ingrédients suivants la meilleure façonafin que vous n'échouiez pas dans votre tentative.

Ingrédients pour la vinaigrette aux olives

Les meilleurs ingrédients pour assaisonner les olives sont, en effet, les suivants, le plus simple. Voici quelques exemples les plus recommandésOlives, sel, eau, ail, herbes aromatiques (thym, romarin, origan, laurier, fenouil, menthe, écorce d'orange), oignon, paprika, vinaigre blanc, vin blanc, huile d'olive extra vierge, entre autres.

Nous pouvons également utiliser du piment, du thym, de la coriandre ou du gingembre, qui peuvent tous être utilisés de diverses manières. dépend des saveurs que nous voulons ressentir et leur profondeur.

Comment assaisonner les olives ?

Dans un premier temps, il faut veiller à bien laver les olives, afin qu'aucun résidu extérieur au fruit ne se mêle à notre préparation. Ensuite, nous devons placer les olives dans un récipient avec de l'eau pendant 15 jours d'affilée. Il est également important de changer l'eau tous les jours pour bien les rincer.

Après ce temps, il est temps d'assaisonner les olives. Dans un grand bol, ajoutez tout ou partie des épices mentionnées ci-dessus et veillez à ce qu'elles recouvrent toute la peau des olives. Nous ajoutons une saumure (2 cuillères à soupe de sel et 1 tasse de vinaigre de vin par litre d'eau) et deux cuillères à soupe d'huile d'olive aux olives. intensifier sa saveur.

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à faire preuve de patience et à attendre 60 jours pour pouvoir consommer les olives entières. Cela peut sembler long, mais la vérité est que, honnêtement, il n'y a pas de temps à perdre, l'attente en vaut la peine.

Ce n'est qu'une des centaines de façons d'assaisonner les olives. Mais, quelle que soit la méthode, le résultat est toujours le même : quelques olives de qualité. de délicieuses olives.