FOCACCIA MIT OLIVEN UND ROSMARIN REZEPT

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Für dieses Rezept benötigen wir die folgenden Zutaten: 

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• 350 g starkes Weizenmehl
• 200 ml warmes Wasser
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• ½ Esslöffel Salz (etwa 7 Gramm)
• ½ Esslöffel Zucker
• 5 g Trockenbackhefe (oder 15 g frische Presshefe)
• 40 g entsteinte grüne Manzanilla-Oliven von Escamilla
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Teelöffel frischer Rosmarin
• Grobes oder geflocktes Salz

Dieses Focaccia-Rezept ist einfach zuzubereiten, und es ist auch ein sehr vielseitiges Gericht, da es als Vorspeise vor einer Mahlzeit zubereitet werden kann, oder es kann etwas deftiger gemacht und als Hauptgericht serviert werden.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»20px»][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»3241″ img_size=»large» qode_css_animation=»»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space height=»20px»][vc_column_text]

Wie man FOCACCIA vorbereitet

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1. Das Mehl, die 5 g Trockenhefe, die in etwas Wasser aufgelöst sind, und den Zucker in eine große Schüssel geben.
2. In der Mitte des Mehls ein Loch machen und 200 ml Wasser hineingeben. Den Teig nach und nach mit den Händen durchkneten. Das Öl und das Salz hinzugeben. Sobald der Teig mehr oder weniger kompakt ist, legen Sie ihn auf den Tisch.
3. Den Teig 10-12 Minuten kneten. Wenn er elastisch wird, eine Kugel formen und in eine Schüssel geben (die wir vorher mit Mehl bestäubt haben), abdecken und 60 Minuten ruhen lassen.
4. Sobald er sein Volumen verdoppelt hat, legen Sie ihn auf ein geöltes Backblech und dehnen ihn mit den Händen aus, wobei Sie mit den Fingerspitzen kleine Löcher in den Teig drücken.
5. Die entkernten grünen Manzanilla-Oliven in Scheiben und die Rosmarinblätter einlegen und weitere 30 Minuten ziehen lassen.
6. Den Backofen 10 Minuten lang auf 250º vorheizen. Sobald er heiß ist, das Backblech in den Ofen schieben und die Focaccia 15 Minuten lang bei derselben Temperatur backen. 
7. Nach dem Backen in Quadrate schneiden und genießen!

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