En bons amoureux de la Cuisine méditerranéenneen Olives d'Escamilla nous sommes fans de pâté d'olives. Aujourd'hui, nous avons voulu vous montrer la recette classique des olives pour laquelle nous avons utilisé olives verdiales.
Bien que cette pâté d'olives vous pouvez le faire avec n'importe quel autre type d'olive, mais nous recommandons l'olive verte. Pourquoi ? C'est une variété assez grasseIl en résulte une olive très onctueuse. En outre, nous avons un faible pour son goût douce, fruitée et légèrement épicée. L'avantage de cette olive est qu'elle est longue et large, ce qui permet d'enlever facilement le noyau.
Comme nous vous l'avons dit, la fabrication de la pâte d'olive à la maison peut s'avérer quelque peu fastidieuse en raison du fait que les olives doivent être dénoyautées. Mais il est possible de faire la pâté d'olives avec notre propre sélection d'olives. Dans ce type de recette, la matière première est tout ce qu'il faut pour obtenir un bon résultat. Ceux d'entre nous qui vivent en Espagne ont la chance de pouvoir produire des produits de qualité. olives de haute qualité.
La diversité de la recette du pâté d'olives à réaliser soi-même
Comme recette de basevous pouvez jouer et ajouter des ingrédients différents. Par exemple : l'ail, les câpres, l'origan, le basilic, le thym, le poivre, la moutarde ou encore les noix. Et n'oubliez pas que l'oliveEn plus de le consommer tartiné sur du pain, vous pouvez également préparer des vinaigrettes.
Nous avons accompagné la recette de avec des câpres, que vous pouvez également trouver à l'adresse suivante notre catalogue d'olives en flocons. Et la vérité est que donne un très bon goût. Nous recommandons de servir le pâté d'olives sur des toasts avec un câpre sur le dessus - délicieux !
Ingrédients
- 150 gr d'olives vertes
- 1 anchois
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1/2 cuillère à café d'ail
- 1 branche de thym, de romarin frais et de basilic frais
- Huile d'olive extra vierge
Préparation
- Premièrement, dénoyauter les olives à l'aide d'un couteau.
- Épluchez ensuite la gousse d'ail et Placer tous les ingrédients dans le récipient du mixeur :
- olives, anchois, câpres, ail, feuilles de basilic, thym et romarin et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Nous broyons tout jusqu'à ce que nous obtenions un texture homogène et grumeleuse.
- Vous pouvez ajouter la quantité de huile selon le goûten fonction du résultat final que vous souhaitez obtenir.
Enfin, il s'agit simplement de goûtez notre pâté d'olivesNous espérons que vous l'apprécierez.
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