Obwohl es viele Namen gibt, unter denen dieses Produkt bekannt ist: Lupine, chochito, chorcho, entremozo oder weiße Lupine. Die Lupine ist eine Hülsenfrucht, die zur Familie der Fabaceae gehört. Sie ist klein, hat aber einen großen gesundheitlichen Nutzen. Zusammen mit den Oliven aus Sevilla sind die Lupinen die Titanen der Ernährung.

Lupinen gehören zu den Hülsenfrüchten mit dem geringsten Fettgehalt im Körper. Sie enthalten auch ungesättigte Fette, die gut für die Arterien sind. Allerdings sind Lupinenkonserven für Menschen, die unter Bluthochdruck oder Herzproblemen leiden oder den Salzgehalt in ihrer Ernährung reduzieren müssen, nicht unbedingt zu empfehlen - warum? Weil sie ein salziger Snack sind.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Lupinen?

Was die Nährwertkarte betrifft, so erhalten wir pro 100 Gramm 40 Gramm Eiweiß. Außerdem erhalten wir Kalium, Phosphor, Eisen und Zink. Die Lupine eignet sich auch hervorragend für Diabetiker, da sie hypoglykämische Eigenschaften besitzt, d. h. sie senkt den Blutzuckerspiegel. Außerdem ist sie reich an den Vitaminen E und B und bekämpft hervorragend die Harnsäure, indem sie die Zellerneuerung anregt.

Für wen sind Lupinen nützlich?

Lupinen sind auch ein großer Ernährungsfreund für Sportler:

  • Sportler, denn sie versorgen sie nicht nur mit Proteinen, sondern helfen ihnen auch bei der Rückgewinnung von Elektrolyten.
  • Ebenso sind sie aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung ein hervorragendes Nahrungsmittel für Menschen, die ihren Cholesterinspiegel senken wollen. Lupinen sind fettarm und reich an löslichen Ballaststoffen. Lupinen sind daher gute Partner gegen Verstopfung.
  • Außerdem ist ihre gelbe Farbe ein Hinweis auf ihren Gehalt an Zeaxanthin, einem Flavonoid, das zusammen mit Lutein zum Schutz der Sehkraft beiträgt.
  • Schwangere Frauen. Dank seiner Vitamin- und Mineralstoffgehalt wie Magnesium, Eisen, Kalzium, unter anderem. Diese sind wichtig für die Gesundheit, und enthalten auch Folsäure, die angeborene Fehlbildungen beim Baby zu verhindern hilft.

Wie man sieht, ist diese kleine Hülsenfrucht genau wie Qualitätsoliven ein Gigant der gesunden Ernährung.

Wie können sie konsumiert werden?

Häufig sieht man Lupinen in Dosen, aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, sie zu verzehren. Diese Hülsenfrüchte können auf vielfältige Weise gekocht und zu Brühen, Eintöpfen oder Salaten verarbeitet werden. Auch Mehl, Öl und sogar Pastete werden aus ihnen hergestellt.

Die Vorteile, die die Lupine unserem Organismus bringt, sind hervorragend und vielfältig. Ein Snack kann nicht nur lecker, sondern auch gesund sein, wenn man ihn richtig auswählt. Entscheiden Sie sich für einen Teller mit schmackhaften Manzanilla-Oliven aus Sevilla und einen anderen mit köstlichen Lupinen. Sie werden sich um Ihre Gesundheit kümmern und gleichzeitig den Geschmack Ihres Landes genießen.

altramuces

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