Wir kennen die Olive als Aperitif oder in Form von Öl zum Garnieren von Salaten, und wir kennen ihren angenehmen Geruch und ihren charakteristischen Geschmack bis ins Detail. Ob grün oder schwarz, Oliven haben einen starken Geschmack, der den Mund füllt mit brisante Nuancen alle Gerichte, die mit dieser mediterranen Frucht gewürzt sind.

Aus diesem Grund kann es kompliziert sein, sie zu würzen, da Oliven im Allgemeinen einen bitteren Geschmack haben, der erstens gesüßt und zweitens mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt werden muss, um ihnen Geschmack zu verleihen.

Dies kann ein langwieriger und schwieriger Prozess sein, aber wir erklären Ihnen, wie Sie Oliven aus der beste Wegdamit Sie bei dem Versuch nicht scheitern.

Zutaten für das Olivendressing

Die besten Zutaten für das Dressing von Oliven sind in der Tat, das Einfachste. Dies sind einige der am meisten empfohlenOliven, Salz, Wasser, Knoblauch, Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano, Lorbeer, Fenchel, Minze, Orangenschale), Zwiebel, Paprika, Weißweinessig, Weißwein, natives Olivenöl extra, u. a.

Wir können auch Chili, Thymian, Koriander oder Ingwer verwenden, die alle auf vielfältige Weise eingesetzt werden können. hängt von den Geschmacksrichtungen ab, die wir spüren wollen und ihre Tiefe.

Wie bereitet man Oliven zu?

Als erstes müssen die Oliven gut gewaschen werden, damit sich keine Rückstände von außen mit der Zubereitung verbinden. Dann müssen wir die Oliven für jeweils 15 Tage in einen Behälter mit Wasser legen. Wichtig ist auch, dass Tägliches Wechseln des Wassers um sie gut abzuspülen.

Nach dieser Zeit ist es Zeit, die Oliven zu würzen. Geben Sie alle oder einige der oben genannten Gewürze in eine große Schüssel und achten Sie darauf, dass sie die gesamte Schale der Oliven bedecken. Wir fügen eine Salzlake (2 Esslöffel Salz und 1 Tasse Weinessig auf einen Liter Wasser) und zwei Esslöffel Olivenöl hinzu. seinen Geschmack zu intensivieren.

Danach müssen Sie nur noch geduldig sein und 60 Tage warten um die ganze Olive verzehren zu können. Das mag wie eine lange Zeit erscheinen, aber die Wahrheit ist, ehrlich gesagt, es lohnt sich, zu warten.

Dies ist nur eine von Hunderten von Möglichkeiten, Oliven zuzubereiten. Aber unabhängig von der Methode ist das Ergebnis immer dasselbe: ein paar leckere Oliven.

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